やきとり王国
全国のやきとり文化をディープに探索!!
著者:土井中 照 販売価格:¥400
「やきとり」の魅力と蘊蓄が満載。やきとり研究家・土井中照が全国のやきとりファンのさらなる食欲と知識欲を満足させます。
第一章は「やきとりの謎」として、「やきとり」の定義やデータなどのオモシロ雑学。第二章「やきとりの歴史」では、「やきとり」と肉食の歴史を検証。第三章の「やきとりの街探訪」は、ユニークな「やきとり」でまちおこしを図っている街と個性的な「やきとり」を紹介しています。第四章「やきとりメニュー小辞典」では、やきとりに使われる部位や素材について解説しました。
本書は、2014年の愛媛出版文化賞部門賞を得ています。電子書籍化にあたり記述内容やデータを新しくするとともに、再構成を加えて、さらに読みやすくました。
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